Список форумов СлингоГрад СлингоГрад
Больше слингомам, довольных и радостных!
 
 СлингоГрадСлингоГрад FAQFAQ   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 
Loading

Медовая коврижка

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов СлингоГрад -> Кулинария
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Яжевика
Фанат


Зарегистрирован: 18.01.2010
Сообщения: 2247
Откуда: Заводской р-н Саратов

СообщениеДобавлено: Ср Янв 22, 2014 10:05 am    Заголовок сообщения: Медовая коврижка Ответить с цитатой

Совершенно чудесное видео с мастер-классом по приготовлению медовой коврижки - традиционной русской сладости.
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=jhjRNHaVC_I
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кирка
Фанат


Зарегистрирован: 13.05.2011
Сообщения: 318

СообщениеДобавлено: Чт Июл 05, 2018 8:44 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще вкусный рецепт коврижка.

Коврижка «Черный принц»

Этот пирог хорош тем, что для его приготовления можно использовать варенье, повидло или джем, не пользующиеся в доме успехом, которые домочадцы почему-то обходят стороной.
Продукты
(на 8 порций)
Кефир - 1 стакан
Сода - 1 ст. ложка
Варенье - 0,75 стакана
Сахар - 0,75 стакана
Яйца - 2 шт.
Мука - 2 стакана
Масло для обмазывания формы - 2-3 ст. ложки
Сухари молотые - 2-3 ст. ложки
Пудра сахарная - 3 ст. ложки

Начинаю с подготовки продуктов.
Сначала я смешиваю в миске 1 стакан кефира с 1 столовой ложкой соды. Пусть эта смесь немного постоит. Кстати, о соде. Некоторые хозяйки не любят класть ее в выпечку, так как, по их мнению, она придает изделиям не очень приятный запах. Но самое интересное то, что, как только выпечка остынет, всякий запах соды пропадает! Отсюда правило: ту выпечку, в которой присутствует сода, надо подавать на стол только в полностью остывшем виде.
Затем я беру 3/4 стакана любого варенья (можно даже засахарившегося) и смешиваю его с 3/4 стакана сахарного песка.
Добавляю в эту смесь кефир с содой.
Теперь кладу туда же 2 яйца.
Всыпаю 2 стакана муки. Все компоненты тщательно размешиваю (лучше всего миксером). Консистенция теста должна быть, как у сметаны. Даю тесту постоять минут 10-20 (за это время оно «дозревает»).
По прошествии этого времени беру форму с бортиками высотой не менее 4 см (тесто в процессе выпечки довольно сильно поднимается), смазываю ее маслом и обсыпаю панировочными сухарями.

Включаю духовку.
Выливаю в нее тесто и пеку его на среднем огне (180 градусов) 45-50 минут.
Интересно то, что в процессе выпечки коврижка постепенно темнеет: сначала она становится темно-бежевой, а в конце коричневой. Когда тесто хорошо отстает от краев формы, а воткнутая деревянная палочка остается сухой, то коврижка готова. Надо следить за тем, чтобы она хорошо пропеклась, и не была бы внутри сырой.
Вынимая коврижку из духовки, я ставлю форму на мокрую тряпку, благодаря этому коврижка будет хорошо отставать от дна формы. Сразу же, пока коврижка еще горячая, посыпаю ее сахарной пудрой. Можно сделать коврижку более привлекательной. Это очень просто: прежде, чем посыпать ее пудрой, надо нарезать из бумаги несколько полосок шириной 1 см, положить их на поверхность коврижки крест-накрест в виде решетки.
Потом сыпать пудру.
После того, как бумага снята, на поверхности коврижки остается красивый узор.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов СлингоГрад -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
You cannot attach files in this forum
You cannot download files in this forum


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB

Anti Bot Question MOD - phpBB MOD against Spam Bots
Заблокировано регистраций / сообщений: 164933 / 0